経営者の皆様のなかには、オフィス内に新しく社員食堂を設置しようか悩んでいる最中の方もいるのではないでしょうか？
社員食堂とは企業が所有する福利厚生施設のことで、特に広いフロアを所有する大企業のオフィスによく見られますが、大企業のように広大なオフィススペースがなくても、社員食堂ないしはそれに類する空間を設ける方法も出てきました。
ここではオフィスで働くワーカーたちの社員食堂に関するアンケート結果や、最近のトレンドを基に、設置のためのアイデアや判断材料となるような情報を紹介します。
以下は、『株式会社ネオマーケティング』がアンケートサイト『アイリサーチ』で実施した「社員食堂に関する調査」のレポートです。まずは結果をご覧ください。
1位「値段が安いから」67.0%。2位「外で食べるのが面倒だから」33.0%、3位「外に買いに行くのが面倒だから」31.6%。
と、安さが魅力の約7割を占めていました！
・1回のみある（4.8％）
・複数回ある（55.2％）
・1度もない（40.0％）
しかし、「複数回ある」と回答した人を男女別に分けると、女性が74.3％、男性が36.0％と大きく差が開いており、男性の58.0％は「1度もない」と回答しました。
以下は人材サービス会社『マンパワーグループ株式会社』が2015年3月に行った、福利厚生に関する調査結果です。
(複数回答可)・有効回答972人)
1位「住宅手当・家賃補助」 48.3%の
2位「食堂・昼食補助」 33.9%
1位「食堂・昼食補助」 17.1%
2位「住宅手当・家賃補助」 16.7%
(3)・ (4)のアンケートからわかるのは、社員食堂が「従業員からの需要も高く、満足度も最高を示した」ということです。
社員食堂を利用する理由について訊いたところ「値段が安いから」（67.0％）が最も多く、次いで「外で食べるのが面倒だから」（33.0％）、「外に買いに行くのが面倒だから」（31.6％）、「料理がすぐに出るから」(20.4％)となりました。
(1)を見る限り、従業員にとって社員食堂の最大の魅力は、その安さにあるようです。ただ、2位〜4位の理由を見れば、忙しいワーカーの時間の無さを補う役割も果たしていることもわかります。
仮に社内に「弁当を持参する従業員が多い」もしくは「女性従業員が多い」という企業は、たとえ社員食堂がなくても、食事ができるスペースを用意するだけでも従業員満足度（ES）の向上に繋がるかもしれません。
会社が社員食堂を設置することで得られる大きな効果として期待できるのは下記の3つになります。この3つに共通するのは、「人(=社員)を大切にしたい」という企業姿勢です。
今後、日本の労働人口は減少の一途を辿ることは確実で、その中で厳しい競争を強いられていくわけですから、「優秀な人材は一人でも多く採用したいし、少しでも長く働いてほしい」というのが、雇用する側の意向になります。福利厚生の充実により、従業員のエンゲージメントを向上させたいという意図も、その背景にはあるでしょう。
では、上記3項目について詳しく見ていきましょう。
「Q.会社の福利厚生として良いと思うものは何ですか？」
⇒2位「食堂・昼食補助」 33.9%(1位は住宅手当・家賃補助)
「Q.これまでに勤務した会社において、実際にあった福利厚生でよかったと思うものはなんですか？」
⇒1位「食堂・昼食補助」 17.1%
このように、社員食堂をつくることは、もはや採用ブランディングの一環とも言い換えられます。社員食堂に対するニーズや満足度合いは上述アンケート結果の通りです。入職希望者へのオフィス環境のアピールにおいて、抜群の武器となるでしょう。
近年では『株式会社タニタ』の社食メニューがレシピ本としてベストセラーになったこともあり、低カロリーメニューを導入するなど、健康志向が高まっている傾向にあります。
「健康寿命」という言葉はご存知でしょうか？ 支援や介護など受けず、自立して活動的に過ごすことができる期間をそのように言いますが、その平均が男性で70歳、女性で73歳程度となっています。
しかし、これを大幅に縮め得る可能性があるのが、高血圧や糖尿病、心臓病、脳卒中などの生活習慣病です。その予防には日ごろからの規則正しい食生活もが必要ということは、説明するまでもなく存じていることでしょう(他にも運動などの努力も必要です)。
パフォーマンスという意味においても、食事に注目して良いでしょう。プロスポーツをはじめ、アスリートの世界においては、食事に栄養学を取り入れ、より良いパフォーマンスを発揮するために努めることが常識的になってきました。
スポーツの世界では瞬発系・持久力系などそれぞれに適した食事量、カロリーを摂ることで、改善を図ろうとしていますが、アスリートほどストイックになる必要はないものの、基本的には会社員であっても午後のパフォーマンスを高めるという意味では必要な考え方です。
社員食堂があれば、部署も異なり、普段はまず会話することもないような同僚、上司、後輩とも膝をつき合わせ機会も増えます。社員間の関係性が密になることはもはや必然とも言えます。
会社として期待できるのが、社員食堂が「イノベーションを起こす空間」になり得るということです。普段、部署も仕事内容も違う仲間から、新しい視点でのアイデアをもらえることで、企業として抱える課題の解決に結びつく可能性を秘めています。
また、社内コミュニケーションの活性化に有効なオフィス環境づくりは、社内食堂に限った話ではありません。他にもリフレッシュスペース(休憩室)を設置したり(リフレッシュスペースのメリットや事例はコチラで紹介しています)、立ち話や軽めの打ち合わせができるような多目的に使えるテーブルなどを置くことも効果的です。
社員食堂の導入・運用には以下のような方法があります。
調理師や栄養士などのスタッフを会社が雇用して、運用する方法
社員食堂を運用する業務を行う会社を新たに設立して、運営・管理させる方法
調理・配膳などを他社に委託して運用する方法
社員食堂とは少し意味が異なりますが、外部に弁当を注文するという方法
(オフィスに厨房や流し台をつくることが難しくても、これならば飲食スペースを確保するだけで導入可能)
ユニオンテックでは、オフィスだけでなく飲食店も多数の案件をつくり上げてきました。和洋中、大型のレストラン、小規模の飲食店など、ジャンルを問わず手がけています。
したがって、オフィスの社員食堂も難なくつくり上げることが可能です。以下では、その一部を紹介します。
「和と洋の新しい融合空間。」築60年の古民家をイタリアンレストラン
株式会社レーサム 様 | 鎌倉で体験するイタリアンと鉄板焼きの個性的な出会い
田町 Café Lounge COLON 様 | 目指したのは「ちょうどよいバランス」。どんなシーンでも適応出来る万能空間。
葉山コーヒー株式会社 | 「最愛の人と過ごしてほしい」そんな愛情あふれる、こだわり空間を演出。
員食堂はただ「食事を提供する場」としてだけでなく、休憩室や談話室、さらには社内行事の会場としても使える使い勝手の良い空間です。
もし女性の従業員を増やしたいのであれば、思い切ってオフィス内にオシャレな社員食堂を造るようにすると、求人の応募数が増えるかもしれません。経営者様は今回の調査結果を参考に、社員食堂の設置を検討してみてはいかがでしょうか？
ユニオンテックのUT SPACEでは、綿密なヒアリングを通じてオフィスの現状、オフィスに対するご要望を踏まえた上で、オフィスデザインや空間全体の雰囲気に“御社の想い”を反映していきます。
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