CAVALIER Bistro & Bakery
エントランスはシンプルでありながらも、重厚感のあるデザインを採用しました。サンフランシスコの町並みに溶け込んだかのような空間を表現した店舗です。
ヴィンテージ感と重厚感をキーワードに構成した店内。壁面にはモールディングを施し、あえて黒色1色で仕上げることで重厚感を出し、対比として床には明るめのフローリングを選定し調和させています。
BARエリアとダイニングエリアの中間にあるサービスカウンター。2つの空間を繋ぐこのカウンターが、店舗レイアウトの中で重要な役割を果たすよう意識しました。
オープン厨房は、来店されるお客様に魅せる厨房でもあります。その演出に加え、清潔感とシャープさを意識しつつ、レイアウトにおいてはシェフの作業動線にも細心の配慮を図りました。
ダイニングスペースは、ソファ席、テーブル席、ブース席とさまざまな客層やシチュエーションに対応できるレイアウトとなっています。BARスペースとは少し印象を変えたダイニングスペースは、開放感と明るさを意識した空間になるように配慮しました。
ソファ席のテーブルトップには、本革を使用。使い続けることで、味わいのある質感に変化していく様も楽しみの一つです。
トイレスペースもヴィンテージを感じる素材を選定し、細部までこだわり抜くことでラフさの中にも上品さを感じる空間に仕上げました。
